Allergenverzeichnis

Rechtsverbindlich seit 13.12.2014, veröffentlicht in der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 25.10.2011

  1. Glutenhaltiges Getreide:
    • Weizen (z.B. Dinkel, Khorasan)
    • Roggen
    • Gerste
    • Hafer
  2. Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
  3. Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
  4. Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse
  5. Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
  6. Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse
  7. Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
  8. Schalenfrüchte:
    • Mandeln
    • Haselnüsse
    • Walnüsse
    • Cashewnüsse
    • Pekannüsse
    • Paranüsse
    • Pistazien
    • Macadamianüsse
  9. Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
  10. Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
  11. Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
  12. Schwefeldioxid und Sulphite (>10 mg/kg oder mg/l)
  13. Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
  14. Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse